Rosa Pfeffer (Schinusbeere)

Er sieht aus wie roter Pfeffer, ist aber nicht mit ihm verwandt. Rosa Pfeffer, auch bekannt als Schinusbeere, ist kein echter Pfeffer, sondern die kleine, rote Frucht des peruanischen Pfefferbaums. Die Rosa Pfeffer Beeren zeichnen sich durch eine besondere und sehr aromatische Note aus, die sich aus einem Hauch von Wacholder, einer zart feurigen Note sowie einem süßlichen Beigeschmack zusammensetzt. Durch diese interessante Kombination sind die im Handel als getrocknet oder gemahlen erhältlichen Früchte ein beliebtes Gewürz für Fisch- und Fleischgerichte, ebenso wie für Sahnesaucen und Nachspeisen. Fruchsorbets oder Desserts mit dunkler Schokolade lassen sich hervorragend durch die Zugabe von etwas Rosa Pfeffer aufpeppen.