Kreuzkümmel, gemahlen

Kreuzkümmel, der auch als Cumin bekannt ist, hat ein angenehm frisches und gleichzeitig leicht bitteres Aroma mit leichter Schärfe. Oft reichen zum Verfeinern schon geringe Mengen des Kreuzkümmels in gemahlener Form aus, um beim Kochen oder Anbraten einen intensiven Geschmack zu erzeugen. In Eintöpfen, Brotteigen, Falafel, Käse oder Marinaden für Grillfleisch und -Gemüse lässt sich der feine Kreuzkümmel besonders gut zur Geltung bringen. Übrigens: Hingegen der verbreiteten Annahme hat Cumin mit dem handelsüblichen Kümmel, abgesehen vom Namen, nicht sehr viel gemeinsam. Kümmel ist deutlich milder und findet daher meistens in anderen Gerichten Anwendung. Übrigens: Neben der gemahlenen Variante erhältst du bei uns auch Kreuzkümmel Gewürz als ganze Samen. Guten Appetit!