Grüne Jalapeño

Die Mexikaner vergöttern sie! Jalapeno-Chilis sind nach der mexikanischen Stadt Jalapa benannt. Die fruchtigen roten und grünen Jalapenos besitzen eine leichte Schärfe und werden in ihrem Ursprungsland wie Gemüsepaprika verwendet. Sie werden gefüllt, überbacken oder in Soßen mitgegart und übertragen ein Aroma, das durchaus an Gemüsepaprika erinnert – nur eben schärfer und fruchtiger. Die rote Variante der Jalapeno sieht nicht nur gefährlicher aus, sie ist es auch. Grund dafür ist die fortgeschrittene Reife und der dadurch höhere Capsaicingehalt. Das ist der Stoff, der das Schärfeempfinden bei uns auslöst. Unabhängig ob grüne oder rote Jalapeno: beide machen sich super in Chili con Carne, mexikanischem Salat oder selbstgemachten Wraps. Du wirst es lieben!